Xiao Pu Orange Wine 小圃釀造 橙酒 2020

Xiao Pu Orange Wine 小圃釀造 橙酒 2020

Regular price $278.00 Sale price $245.00
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葡萄: 霞多麗、雷司令、小芒森
Grape:Chardonnay, Rielsing, Petit Manseng

產區: 寧夏賀蘭山
Appellation: Helan Mountain,Ningxia, China

是什麼?白葡萄帶皮發酵,顏色呈橘黃色的白葡萄酒,也叫橘酒 Orange Wine、琥珀色酒 Amber Wine

What is it? Short skin contact white wine,
什麼味道和口感?略帶芳香品種的強勁香氣,有橙皮、槐花、岩茶風味。口感濃郁、質地飽滿,餘味是細膩酚類物質賦予的收斂口感。
Flavour and Texture? With touch perfume nose from aromatic variety, it have orange, peel, acacia, rock tea flavours. Intense body and texture, touch phenolic offers restrain finish.

怎麼喝? 16℃,60.8℉ 稍微冰鎮,不適合太低溫度飲用。適合單獨飲用。搭配白切雞、潮汕魚飯,各類 Cold Cut、Pâté 等等。

如何釀出來的?得益於對寧夏的葡萄酒供應有更多了解以及產量的擴大,2020 年份我們有能力買到更多樣的葡萄。zh這一款小圃釀造幹白就是霞多麗、雷司令、小芒森這三個品種的混釀。除梗不破碎、自然發酵、一周浸皮,舊木桶陳放三個月。

Something Else 寧夏的葡萄品種多樣性不強,赤霞珠、蛇龍珠佔絕對主導。曾經貴人香也很多,但現在也越來越少了。 2020 是我們去寧夏釀酒的第四年,找到霞多麗、雷司令、小芒森實在太開心了!雷司令和小芒森的量都不多,曾經我們有能力買一噸,農戶通常不樂意賣,而今年我們可以豪氣地說:有多少?我們全買了。對比之前的年份,2020 有更多風味,更濃郁,品質上了一層樓。